Goeie Kos is goed en lekker eten in het Afrikaans en hebben we gekozen omdat we heel veel op onze Afrikaanse braai bereiden . By Erik dekt niet de hele lading, meestal maken we de lekkere gerechten met meer personen.

BRAAI

Voedsel bereiden op de Zuid Afrikaanse braai

KERAMISCH EI

Langzaam koken buiten

WhatsApp Image 2021-12-19 at 1.26.29 PM.jpeg

SLOWCOOKER

Langzaam koken maar dan binnen

Kerstdiner 2021 - Een verrassing van verschillende smaakcombinaties

Dit jaar hebben we 2e Kerstdag uitgekozen om iets bijzonders te maken. We hebben even overwogen om, net als zowat iedereen, te gaan...

Erik Hoogenraad

28 dec 20212 minuten om te lezen

Kerstdiner items uitproberen

11 December 2021, we gaan wat gerechten uitproberen om eventueel met de Kerst te gaan serveren. Dan wel aan andere gasten, maar toch,...

Erik Hoogenraad

28 dec 20211 minuten om te lezen

Braaien

Zuid Afrikaanse Braai, ook wel echte mannen BBQ. Je maakt je eigen kolen door hout te branden, waardoor de kolen onder uit de brander vallen. Ik gebruik voor het stoken stekelboshout uit Namibie. Dat is erg droog en geeft bij verbranding heel veel hitte. Meer dan bijvoorbeeld inheems eiken-of beukenhout. Daardoor is de temperatuur in de braai wat minder makkelijk te controleren.